墨斗鱼做法

1年前 (2024-05-21)阅读3回复0
小小的人啊
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1、烤墨斗鱼串:

- 准备100克新鲜的墨斗鱼,将其切割成小块,细心冲洗后放入一个大碗,添加2克食盐、2克鸡精、2克五香粉以及10克料酒,充分搅拌混合,静置腌制10分钟,待时间到,使用铁签将腌制好的墨斗鱼串起,排列在预热的烤架上,涂抹一层2克的食用油,并撒上2克辣椒粉和1克孜然粉,在适宜的温度下烘烤约20分钟。

墨斗鱼做法

<p style='text-align:center'><img src='https://img.kewenda.com/zb_users/upload/2024/05/20240521065504171624570411716.jpg' alt='烤墨斗鱼串' title='烤墨斗鱼串' /></p>

2、清炖墨斗鱼:

- 取150克墨斗鱼,去内脏并彻底清洗干净,切块备用,将处理过的墨斗鱼与适量白酒一同投入沸水中,煮沸后撇去浮沫,继续烹煮2分钟,随后捞出,用清水冲净,沥干水分,接着,热锅凉油,加入2克切碎的葱姜蒜末和1克辣椒粒,快速翻炒至香味四溢,接着,调入15克料酒、2克食盐、2克鸡精,再加入15克切好的青红辣椒段和5克酱油,翻炒均匀后再炖煮2分钟。

墨斗鱼做法

<p style='text-align:center'><img src='https://img.kewenda.com/zb_users/upload/2024/05/20240521065505171624570584713.jpg' alt='清炖墨斗鱼' title='清炖墨斗鱼' /></p>

3、香煎墨斗鱼饼:

- 选用100克新鲜墨斗鱼,去内脏洗净后切块,放入碗中,加入1克食盐、2克料酒、50克面粉和5克玉米淀粉,搅拌均匀,让每一块墨斗鱼都裹满面糊,腌制10分钟,在锅中加入150克菜籽油,当油温升至六成热时(大约180℃),逐片放入墨斗鱼块,以中小火慢煎至两面呈现金黄色且外酥里嫩,撒上1克胡椒盐进行提味。

墨斗鱼做法

<p style='text-align:center'><img src='https://img.kewenda.com/zb_users/upload/2024/05/20240521065505171624570582624.jpg' alt='香煎墨斗鱼饼' title='香煎墨斗鱼饼' /></p>

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