最经典的鱼头烹饪法
1、处理鱼头，去掉鱼鳃，将其一分为二并彻底清洗，然后用开水烫煮2分钟，捞起沥干水分。
2、精细地切割小米椒成小颗粒状。
3、在锅中以小火慢炖柱侯酱、小米椒粒、花生酱、鲍鱼酱、孜然粉、耗油、红油、适量食盐、泰式椰奶咖喱、老干妈辣酱和料酒，持续搅拌约15分钟，直至混合物变得醇厚，将调制好的酱汁均匀地倒在放有鱼头的盘子中，放入蒸锅中以中高温蒸煮8分钟，蒸熟后，淋上热油提升口感，最后撒上剁碎的香菜茎和点缀以红辣椒段，增添色彩与风味。
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最经典的鱼头烹饪法
1、处理鱼头，去掉鱼鳃，将其一分为二并彻底清洗，然后用开水烫煮2分钟，捞起沥干水分。
2、精细地切割小米椒成小颗粒状。
3、在锅中以小火慢炖柱侯酱、小米椒粒、花生酱、鲍鱼酱、孜然粉、耗油、红油、适量食盐、泰式椰奶咖喱、老干妈辣酱和料酒，持续搅拌约15分钟，直至混合物变得醇厚，将调制好的酱汁均匀地倒在放有鱼头的盘子中，放入蒸锅中以中高温蒸煮8分钟，蒸熟后，淋上热油提升口感，最后撒上剁碎的香菜茎和点缀以红辣椒段，增添色彩与风味。