主要食材：新鲜蛤蜊500克
配料：精制小麦面粉250克，熟透的番茄200克，营养丰富的鸡蛋150克
调味料：提味的香菜8克，优质黑木耳（干）5克，翠绿的葱5克，芬芳的生姜4克，适量的食盐3克，微辣的白胡椒粉3克
特色：色泽鲜艳，口感醇厚，美味无比。
制作步骤如下：
1、将香菜细细切碎，干木耳提前泡发，洋葱和生姜剁成细末，鲜活的蛤蜊经过多次清洗去除泥沙，然后在沸水中焯烫，取出生动的蛤蜊肉，用原汤再次冲洗以去净余沙，沥干水分备用。
2、在一个大碗里，慢慢加入清水到面粉中，一边加一边搅拌，直至形成大小均匀的面疙瘩，番茄去皮切块，备用。
3、热锅凉油，下入葱姜末爆香，接着加入切好的番茄翻炒片刻，再添入适量的鲜汤与蛤蜊原汤，待汤汁沸腾，投入预先泡好的木耳，继续烧开后，缓缓撒入面疙瘩，紧接着放入蛤蜊肉，最后慢慢倒入打散的蛋液，调入食盐和白胡椒粉进行调味，撒上香菜末，即可出锅享用这道色香味俱全的海底蛤蜊浓汤了。
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