我们来制作美味的小豌豆，准备一些大蒜，切成薄片备用，同时将火腿肠切成小丁以备使用，接下来，将新鲜的豌豆投入沸水中焯烫约三分钟，之后迅速捞起并用冷水冲洗，保持其鲜嫩口感。
接着，在锅中加热适量的油，当油温适中时，下入预先切好的大蒜片，煸炒出香味，紧接着，将刚刚处理过的豌豆倒入锅中，翻炒两分钟，随后，加入事先准备好的火腿肠丁，一同翻炒均匀，调入适量的酱油和盐，确保每颗豌豆都充分吸收了调料的味道，翻炒均匀后即可出锅。
接下来，让我们一起学习如何制作豌豆块这道佳肴，所需食材包括新鲜豌豆、胡萝卜、鸡蛋、红烧肉、葱、姜以及蒜末。
1、豌豆：清洗干净后，用沸水煮约八分钟，再捞出迅速过冷水冷却。
2、胡萝卜：去皮后，切成与豌豆相近的大小块状。
3、鸡蛋：打散成蛋液备用。
4、红烧肉：切成丁或者按照蒜苗的厚度切片。
烹制过程：
1、开始烹饪前，先将锅预热，倒入底油，待油温升至五分热时，放入红烧肉条，翻煎一分钟。
2、接着，加入切好的葱、姜、蒜末，快速翻炒半分钟，让香气四溢。
3、添加五香粉，提升菜品的独特风味，倒入切好的胡萝卜丁，翻炒两分钟，使其软熟。
4、再次加入豌豆，翻炒一分钟，使豌豆与胡萝卜、红烧肉充分融合。
5、撒入事先准备好的蛋液，快速搅拌，让蛋液均匀包裹住豌豆和胡萝卜，炒半分钟后，加适量的盐调味。
6、出锅前，再次翻炒均匀，确保所有食材味道协调，豌豆块便大功告成了。
这两道菜色香味俱全，不仅营养丰富，而且做法简单易学，是家常餐桌上的好选择，尝试一下，为您的家人带来一份美味的惊喜吧！
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