修正后的文本：
正文：
1、准备材料：2个新鲜番茄，约100克的小油菜，300克嫩豆腐，适量面粉，1个鸡蛋，以及适量的葱花和食盐。
2、番茄去皮，切成均匀的块状；
3、清洗并切割小油菜成适当长度的段；
4、豆腐同样切成小丁备用；
5、在锅中热油，放入葱花爆香，接着加入番茄翻炒，直到其软烂出汁；
6、加入足够的水，再投入豆腐，煮至沸腾；
7、逐步将面粉与水混合，用筷子不停搅拌，制成雪花般的面疙瘩，小心地放入锅中烹煮；
8、面疙瘩煮熟后，放入切好的小油菜，调入适量的盐，最后撒上葱花，淋上几滴麻油提香。
附录：美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤制作步骤
所需食材：
- 300克新鲜番茄
- 300克面粉
- 1个鸡蛋
- 2克菠菜
制作过程：
1、将面粉慢慢加入清水中，用筷子不断搅拌，直至形成薄片状的面疙瘩。
2、番茄清洗干净，切成小丁。
3、锅热后加入冷油，放入蒜片煸香，随后加入番茄，炒至出汁且变得浓稠，此时加入热水。
4、微调一下盐分，转大火，将制作好的面疙瘩缓缓下锅。
5、当面疙瘩全部浮起，表示已熟透，这时加入菠菜，轻轻倒入蛋液，待再次煮沸即可熄火，最后淋上少量芝麻油增添风味。
这款番茄疙瘩汤口感浓郁，营养丰富，短短几分钟便能唤起你的食欲，是家庭餐桌上的美味选择。
0