如何制作美味的海鲜疙瘩汤？
海鲜疙瘩汤是中国传统的一道家常汤品，主要由小面团和丰富的海鲜烹制而成，以下是一个简单的海鲜疙瘩汤食谱供您参考：
所需食材：
- 新鲜海虾（约150克，可根据喜好替换为鱼、扇贝等其他海鲜）
- 鸡蛋（1个）
- 切碎的韭菜（适量）
- 蒜蓉、姜末和葱花（适量）
- 中筋面粉（约100克）
- 温水（适量）
- 食用油（适量）
- 精盐（适量）
- 鸡精（适量）
烹饪步骤：
1. 在大碗中，逐渐加入温水到面粉中，使用筷子或手指混合，直至面团光滑且富有弹性，让面团静置约20分钟松弛。
2. 在此期间，准备汤底，在锅中热油，然后加入蒜蓉、姜末和葱花炒香。
3. 倒入足量的水烧开，接着加入清洗过的海虾，煮至初步熟透。
4. 将煮熟的海虾捞出备用，同时将鸡蛋打散，缓缓倒入沸水中，轻轻搅拌使其成为漂亮的蛋花。
5. 接着开始制作疙瘩，将松弛好的面团分割成小块，用掌心揉成长条，再切成小丁。
6. 调整汤的味道，加入适量的盐和鸡精进行调味。
7. 轻轻地将切好的疙瘩撒入滚烫的汤中，煮至它们漂浮起来并变得半透明，表示已经熟透。
8. 重新加入煮熟的海虾和切好的韭菜，直到海虾变为鲜艳的红色，韭菜充分融入汤中。
9. 完成后，盛入碗中即可享用，这款海鲜疙瘩汤口感丰富，汤汁醇厚，疙瘩软糯，您可以根据个人口味增减配料，祝您烹饪愉快！
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