羊肉炖豆腐是一道美味佳肴，制作过程中需要将羊肉和豆腐切块备用，姜蒜切末，辣椒、花椒、豆瓣酱煸炒出香味，加入羊肉块煸炒至变色，加入豆腐块和适量水，炖煮20-30分钟，最后加入盐、鸡精、葱段等调味料即可。口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。
<h2>怎样做羊肉炖豆腐？</h2><p>主料：羊肉400克，豆腐300克，清汤1000毫升。</p><p>调料：姜、盐、味精、胡椒粉、葱段各适量，做法：</p><p>1、羊肉洗净，切成块，用沸水焯水，捞出沥干；豆腐洗净，切成小块；姜洗净，切成片。</p><p>2、将锅放在火上，倒入清汤，加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火煮沸，小火炖至羊肉熟烂。</p><p>3、加盐、味精、胡椒粉、葱段调味，炖至入味即可。
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