1. 准备材料
蛋清：2个
蛋黄：2个
纯牛奶：120毫升
食用油：20毫升
酵母：几滴（或柠檬汁、白醋）
面粉：100克
糖粉：250克
可可粉：10克
消化饼干：80克
黄油：40克
淡奶油：250克
吉利丁粉：10克
细砂糖：35克
芒果：200克
低筋面粉：80克
细砂糖：80克
鸡蛋：6个
食盐：1克
柠檬汁：几滴
黄油：60克
牛奶：80毫升
鸡蛋：3个
低筋面粉：60克
淡奶油：200克
植物油：20克
白砂糖：30克
火龙果：50克
猕猴桃：50克
芒果：50克
2. 制作蛋糕
深焙蛋糕
1、准备：
- 准备一个无水无油的盆。
- 将蛋清和蛋黄分离。
2、混合：
- 加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
- 加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或白醋。
- 搅拌均匀，柠檬汁起去腥作用，白醋没有就用橘子汁吧！
3、混合：
- 分别加入100克的面粉，不要用力搅拌，以防起筋，搅拌到粘稠的状态就可以了，注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
4、准备：
- 准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分，把蛋清倒进去，加入10克白糖，搅打到出现细小的泡泡。
5、混合：
- 第二次加入10克白糖，搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
6、混合：
- 把最后10克白糖加进去，搅打到硬性发泡，也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲，倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
7、混合：
- 把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊，不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
8、混合：
- 电饭煲底部刷点油，刷均匀，把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
9、烘烤：
- 电饭煲选择蛋糕键，如果没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
- 时间到直接出炉即可。
消化饼干芒果慕斯蛋糕
1、准备：
- 准备消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化，将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
2、准备：
- 取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
3、准备：
- 将淡奶油打发至5-6分发，此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
4、准备：
- 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀，即成芒果慕斯液。
5、准备：
- 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏2小时，取出脱模。
6、准备：
- 加一层镜面果胶，用吉利丁片放在温水里融化，倒入芒果果泥中，搅拌均匀，然后冷却后放在慕斯上，冷藏4小时以上，最好过夜，蛋糕完成。
3. 制作香蕉草莓巧克力蛋糕
1、准备：
- 香蕉去皮切丁，草莓洗净切片，巧克力切丝。
2、混合：
- 准备一个无水无油的盆。
- 将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄进行分离。
3、混合：
- 加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
- 加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或白醋。
- 搅拌均匀，柠檬汁起去腥作用，白醋没有就用橘子汁吧！
4、混合：
- 分别加入100克的面粉，不要用力搅拌，以防起筋，搅拌到粘稠的状态就可以了，注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
5、准备：
- 准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分，把蛋清倒进去，加入10克白糖，搅打到出现细小的泡泡。
6、混合：
- 第二次加入10克白糖，搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
7、混合：
- 把最后10克白糖加进去，搅打到硬性发泡，也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲，倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
8、混合：
- 把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊，不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
9、混合：
- 电饭煲底部刷点油，刷均匀，把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
10、烘烤：
- 电饭煲选择蛋糕键，如果没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
- 时间到直接出炉即可。
配料
消化饼干：80克
黄油：40克
淡奶油：250克
吉利丁粉：10克
细砂糖：35克
芒果：200克
低筋面粉：80克
细砂糖：80克
鸡蛋：6个
食盐：1克
柠檬汁：几滴
黄油：60克
牛奶：80毫升
鸡蛋：3个
低筋面粉：60克
淡奶油：200克
植物油：20克
白砂糖：30克
火龙果：50克
猕猴桃：50克
芒果：50克
制作香蕉草莓巧克力蛋糕
1、准备：
- 香蕉去皮切丁，草莓洗净切片，巧克力切丝。
2、混合：
- 准备一个无水无油的盆。
- 将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄进行分离。
3、混合：
- 加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
- 加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或白醋。
- 搅拌均匀，柠檬汁起去腥作用，白醋没有就用橘子汁吧！
4、混合：
- 分别加入100克的面粉，不要用力搅拌，以防起筋，搅拌到粘稠的状态就可以了，注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
5、准备：
- 准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分，把蛋清倒进去，加入10克白糖，搅打到出现细小的泡泡。
6、混合：
- 第二次加入10克白糖，搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
7、混合：
- 把最后10克白糖加进去，搅打到硬性发泡，也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直