1、将所有材料准备好。
2、红豆（其中所属的赤豆）挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。
3、在高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。
4、压上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。
5、开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里。
6、取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分。
7、然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙。
8、转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖。
9、直到炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖。
10、不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可。
11、冷却后可以放进冰箱里冷冻，用的时候提前取出即可。
1、准备普通红豆，白砂糖或者红糖都行，红糖甜度稍低，喜甜的可以适当增加一点。
2、红豆用适量清水浸泡过夜（注意夏季需冷藏以免变质）。
3、浸泡好的红豆放入电饭煲或者高压锅，加适量清水（电饭煲比高压锅稍多一点）煮至熟透。
4、煮好的红豆放入料理机，加适量清水打成细腻的红豆泥，放入不粘锅，加入全部红糖，大火烧开转中小火，注意要不停翻炒。
5、炒至铲子挖起不会掉落的程度关火，自然冷却。
6、冷却后密封冷藏保存，做包子点心都可以。
红豆沙的做法是
红豆沙的做法简单，几分钟就可以学会，而且对初手者的朋友来说，也能一次成功零失败。
红豆沙是由红豆和白糖（红糖）相辅而成的，无色素和添加剂，吃着香甜软滑很健康。
豆沙馅做法是
红豆沙的做法简单，几分钟就可以学会，而且对初手者的朋友来说，也能一次成功零失败。
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