主料准备：
子鸡1只，新鲜猪肚1个，这两样主料是制作猪肚包鸡的核心，务必选择新鲜、肉质紧实的。
辅料准备：
料酒2两，用以去腥提味；姜1块，蒜1棵，花椒3克增添香气；豆瓣酱1勺，生抽、老抽各1勺，为鸡肉增添色泽和口感；干香菇10棵，提前泡发增加口感层次；盐5克，用于调味。
操作步骤：
前期处理1、鸡只处理好，去除内脏，切块备用。
2、猪肚用盐和面粉反复揉搓，去除粘液和异味，再里外清洗干净。
装料与封口3、姜切片，蒜拍扁，香菇去蒂泡软。
4、将鸡肉、姜片、蒜瓣、花椒及调料放入锅中翻炒至鸡肉断生，呈金黄色。
5、将炒好的鸡肉连同调料装入猪肚内，确保装实但不要过满，在入口处用针线封口。
炖煮过程6、将封好的猪肚放入炖锅或砂锅中，加入足够清水。
7、用大火烧开后转小火炖煮约3小时，直至猪肚软烂、鸡肉熟透。
公鸡版猪肚包鸡做法：
对于公鸡版猪肚包鸡，做法类似但略有不同，选用半只公鸡与一个猪肚作为主料，其他如红枣、枸杞、党参等药材可根据个人口味适量添加，炖煮时间同样约为3小时左右。
小贴士：
1、选择新鲜、无异味的猪肚和子鸡是制作成功的关键。
2、猪肚的清洗过程需耐心且仔细，确保内外都清洗干净。
3、炖煮时火候要适中，避免水分过多蒸发或烧焦。
4、调料可根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。
附上几幅诱人的猪肚包鸡成品图片，令人垂涎欲滴，这道菜不仅美味可口，还具有暖胃滋补的效果，特别适合寒冷的天气食用，家人品尝后定会赞不绝口！在制作过程中如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时提问。
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