食材清单
糯米300g，玉米半根，青豆50g，胡萝卜1根，腊肠1节，大葱半根，调料包括盐、生抽、老抽、蚝油、糖等适量，还需准备猪肉末、小米辣、干香菇及黑木耳等。
烹饪步骤
准备阶段1、将糯米提前用清水浸泡4小时，确保其充分吸水膨胀。
2、将其他食材如玉米、青豆、胡萝卜等切丁，并焯水备用。
3、干香菇和木耳用温热水泡发，之后切丁备用。
炒制阶段1、热油后，炒制猪肉末至变色。
2、加入大葱白和小米辣爆香。
3、加入胡萝卜、青豆和玉米粒继续翻炒。
4、放入腊肠和泡发好的香菇、木耳，混合翻炒。
5、加入调料后继续翻炒片刻，再倒入泡发香菇的水，煮沸后转中小火收汁，关火。
拌饭阶段1、在碗中舀入糯米饭和炒好的五彩拌料，充分翻拌均匀。
2、色彩斑斓的糯米饭令人垂涎三尺。
五色糯米饭的色彩制作秘籍
除了上述的炒饭做法，五色糯米饭的色彩制作同样讲究，为了制作出五色糯米，需要以下原料：
糯米、水等基础食材外，还需枫叶、黄姜粉、蝶豆花和红兰草等天然染料。
色彩制作步骤
蓝色制作1、用蝶豆花泡制蓝色染料，过滤掉渣子后用温水浸泡干糯米。
红色制作1、使用红兰草煮出红色染液，过滤渣子后用其浸泡糯米。
黑色及其他颜色制作1、对于黑色，选择枫叶切碎后煮水取汁，需用铁锅煮以产生化学反应，得到黑亮的染料。
2、黄色和紫色的制作方法与红色相似，使用不同的植物染料浸泡糯米。
蒸煮上色1、将各种染料浸泡够十几个小时后滤掉水分。
2、将五色糯米分别放在蒸笼上蒸煮，可以分隔开来以保持色彩鲜明。
3、经过蒸煮后，软糯而带有独特五色的糯米饭就完成了。
这样的五色糯米饭不仅口感绝佳，而且色彩斑斓，令人食欲大增，通过上述步骤，您可以轻松制作出美味的五色糯米饭。
0