亲爱的美食爱好者们，今天我将为大家带来一道家常美味——基围虾的多种烹饪方法，基围虾因其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受大家的喜爱，让我们一起看看如何将基围虾做得更加美味吧！
一、家常基围虾做法
材料准备： 基围虾500克、姜片、葱段、料酒、盐、生抽等。
步骤：
1、基围虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，沥干水分备用。
2、热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，以增添菜肴的香气。
3、加入基围虾，翻煎至两面微黄，让虾的鲜美味道得以释放。
4、倒入适量的料酒和少量水，盖上锅盖焖煮2分钟，使虾肉更加鲜嫩可口。
5、最后撒上盐和生抽调味，翻煎均匀即可出锅，一道色香味俱佳的基围虾就做好了。
二、茄汁开背虾做法
材料准备： 基围虾、番茄酱、葱姜蒜、料酒等。
步骤：
1、基围虾开背去虾线后洗净，准备好调料。
2、加入料酒、葱姜和盐拌匀腌制半小时，使虾更加入味。
3、热锅倒油，油温适宜后炸虾至酥脆，捞出控油。
4、留底油下入番茄酱炒出香味，加入开水烧开。
5、将炸好的虾倒入翻炒，使其裹上茄汁，最后加入白糖调整酸甜味后出锅。
三、蒜蓉基围虾家庭版做法
材料准备： 基围虾、蒜末、耗油、鸡精等。
步骤：
1、买回的基围虾处理干净，开背去虾线备用。
2、锅中水烧开，将基围虾焯水备用。
3、另起锅倒油小火慢烧，用虾头炒出虾油，再将虾头弃之不用。
4、加入蒜末煸炒出香味，再加入耗油、盐、生抽等调味料。
5、加入基围虾翻炒均匀，加少许水盖盖烧3-5分钟即可出锅，可按个人喜好撒上葱花或香菜做点缀。
无论是清蒸、茄汁还是蒜蓉口味，基围虾都是一道家常美味，在烹饪过程中，记得注意火候和调味，让基围虾的鲜美味道得以完美呈现，希望这些做法能为您的餐桌增添一道美味佳肴！
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