白菜，作为家常菜中的常客，其口感鲜美，营养丰富，下面就为大家介绍几种白菜的美味做法。
糖醋白菜
材料：大白菜300克，精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油等。
做法：将大白菜切丝，生姜切丝，干辣椒切丝，调制糖醋汁，将白菜丝放入盆中，加入少许盐腌制约20分钟，挤干水分后放入另一盆中，锅中注水，加入白醋和白糖，调成糖醋汁后倒在白菜丝上，再加入姜丝和辣椒丝，浇上热油即可。
四喜白菜
材料：熟鸡肉、熟火腿、烤鸭肉、熟笋片、虾米等。
做法：将大白菜择取菜芯，截切成段后上笼蒸熟，将各种肉类和笋片切成薄片，在白菜墩上排成四个相等的扇形，加入调料和清汤后上笼蒸至熟透，取出淋上熟鸡油即可。
香辣肉末炒白菜
材料：净白菜帮、蒜黄、肥瘦肉片、葱姜蒜等。
做法：将白菜切成骨牌块，肉片煸炒至变色后加入葱姜蒜末和酱油等调料，再投入白菜煸炒至出水后加水和味精，勾芡后加入蒜黄和料酒搅炒均匀即可。
家常酸辣大白菜
材料：大白菜、干辣椒、蒜末、山西陈醋等。
做法：将大白菜洗净切块，干辣椒和蒜末切好备用，调好酸辣汁备用，热锅炒香蒜末和干辣椒后加入大白菜快炒至软出水，然后淋入酸辣汁炒匀入味即可。
清蒸大白菜卷
材料：净大白菜叶、瘦肉馅、香菇、胡萝卜等。
做法：将大白菜叶用热水烫软后晾凉，将瘦肉馅和其他配料混合均匀后用大白菜叶卷起来，蒸20分钟后滤掉部分汤汁重新摆盘，将蒸出的汤汁入锅加调料勾芡后浇在白菜卷上即可。
就是几种白菜的美味做法，每一种都有其独特的口感和风味，大家可以根据自己的口味和喜好来选择合适的做法，烹饪时要注意火候的掌握和调料的搭配，让白菜的美味更加完美地呈现出来。
0