将虾、蒜和葱一并洗净，随后用刀轻拍蒜瓣，细切成蒜蓉，留以备用，将粉丝浸泡在滚烫的热水中，直至其变得柔软。
随后，对虾进行初步处理，使用剪刀修剪掉虾的尖锐锯齿和过长的须毛，这样在品尝时就不会刺伤嘴唇，再将每只虾从头部小心地剖开，仅让虾尾保持连接，这一步是为了方便入味，同时取出虾线。
在锅中倒入适量的油，当油温升至约五成热时，加入一半的蒜蓉，用小火慢慢炸至金黄色，随后用滤网捞出，将这金色的蒜蓉与未炸的蒜蓉混合，再加入处理好的斑节对虾，混合少许鸡粉、盐和淀粉，抓匀后让虾腌制两分钟，使其充分入味。
可将泡软的粉丝按照2至3寸的长度切割，整齐地铺在盘底，将腌制好的斑节对虾按照个人喜好摆放于盘中。
待锅中水烧开后，将摆好的虾放入蒸笼内，加盖并用大火蒸煮五分钟，时间一到，便可将蒸好的虾取出，把细碎的小香葱撒在虾上作为装饰。
再另起一锅，加入适量的油，用大火烧至八成熟左右，将热油浇在小香葱上，顿时香气四溢，一盘色香味俱佳的家常斑节对虾便大功告成。
如此烹饪出的斑节对虾既保留了原汁原味，又增添了家的温馨与美味，希望您能享受这道菜带来的味蕾盛宴！
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