芥菜子，属于山柑科白花菜属的植物，其形态为一年的直立分枝草本，它的叶片呈现出掌状复叶的特点，由3至7个小叶组成，其种子近扁球形，呈现出黑褐色的外观，且并不具备假种皮。
而白芥子，虽然别名为芥菜子或青菜子，但实际上它是十字花科植物白芥的成熟种子，这两种种子在植物分类上确实存在差异，但在实际中，它们却是同一种物质的两种称呼，有时还被称为芥辣子。
深入探究其特性，白芥子富含芥子碱、活性酶以及蛋白质等成分，这些特质使得白芥子不仅能够调节人体内的酸碱平衡，帮助维持健康的体内环境，而且还能为人体提供必需的营养，进而提高免疫力，助力于保持身体健康。
尽管芥菜子和白芥子在植物分类上有所差异，但在实际使用中，它们并无实质性的区别，它们都是具有重要营养价值和健康益处的天然物质，只是叫法不同而已。
0