九层塔，学名为罗勒，亦称金不换、兰香，它属于唇形科植物，全株散发着迷人的芳香，其叶片呈卵圆形，长约5厘米，尖端微翘，罗勒偏爱温暖湿润的环境，对寒冷较为敏感，当温度低于5度时，它可能会受到冻伤，繁殖罗勒时，播种是一种常见的方法，以条播的方式播撒种子，简单而有效。
罗勒：西式与中式菜式的佳伴
罗勒在烹饪中有着广泛的应用，它常见于西式食谱以及泰国菜中，同时在中国菜的三杯料理中也常常能看到它的身影，不仅如此，罗勒还具有中药的效用，可以用于治疗跌打损伤和蛇虫咬伤等。
美食中的罗勒
罗勒与番茄是绝配，无论是烹饪菜肴、熬制汤品还是制作酱料，其风味都显得格外独特，它可以被用于制作比萨饼、意粉酱、香肠、番茄汁、淋汁等美食，罗勒还可以与其他香料如牛至、百里香、鼠尾草混合使用，为热狗、香肠、调味汁或比萨酱增添丰富的味道，许多意大利厨师甚至用罗勒来代替比萨草，其在泰式烹饪中也常作为重要的调料出现。
罗勒在广东海丰的独特魅力
在广东海丰地区，罗勒的食用非常普遍，擂咸茶中加几片罗勒是当地的必备习惯，煮豆腐汤、炒田螺等都与罗勒搭配得天衣无缝，其独特的风味令人难以忘怀，罗勒的存在让这些家常菜肴更加美味，也成为了当地人们生活中不可或缺的一部分。
九层塔——罗勒，这种独特的香草植物，不仅在烹饪中发挥着重要的作用，还具有中药的疗效，无论是西式菜肴、中式菜肴还是广东海丰的特色美食，罗勒都能为其增添独特的风味，它的广泛应用和独特魅力，使得它在人们的日常生活中占据了重要的地位。
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