- 生蚝干：30克,作为提鲜佳品。
- 淮山：20克,为汤底增添绵软口感。
- 茨实：15克,有助于提升营养成分。
- 蜜枣：一颗,为汤品增甘甜。
- 茯苓：20克,常用于煲汤增强口感。
- 莲子：15克,为汤品增添一丝清甜。
- 鸡腿：一只,提供肉质的鲜美。
- 猪辗肉：250克,增加汤品的肉香。
制作步骤：
前期准备
- 将沙虫干、生蚝干、猪辗肉和鸡腿用冷水清洗干净后，放入锅中，加入冷水煮沸，去除血水，沙虫干需剪开冲洗,去除沙粒。
- 其他食材如淮山、茨实、蜜枣、茯苓和莲子也需清洗干净。
正式制作
- 将沙虫干用水浸泡至柔软,剪开并彻底清洗。
- 煎熟猪辗肉和鸡腿，牛鳅鱼去鳞洗净,用少许油煎至微黄。
- 用水浸泡茨实和淮山，使其充分吸水,以增强其功效。
- 合掌瓜去皮去核后洗净切大块备用。
- 在锅中注入适量清水，加入上述所有材料，用大火煲煮20分钟，然后转为慢火继续煲煮3小时,直至汤底醇厚鲜美。
- 最后加入适量盐调味，即可趁热享用,合掌瓜可搭配酱油蘸食。
小贴士：
- 使用四神（文中提及的食材）的食材组合，不仅味道鲜美,还具有丰富的营养价值。
- 生蚝干是老广常用的调味提鲜之料,为汤品增添了独特的海味鲜香。
- 在煲制过程中，火候的掌握至关重要，先用大火煲煮以缩短烹饪时间,再转慢火细煲以提取食材的精华。
- 这道汤品不仅味道鲜美，还具有滋补养生的效果,适合各年龄段人群食用。
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