远海梭子蟹
远海梭子蟹，又被称为兰花蟹或花脚蟹，其头胸甲表面布满了精致的花白云纹，螯足呈现深蓝色，这一品种主要栖息在中国广西、广东、福建、浙江以及中国台湾周边的海域，其肉质鲜美，营养丰富，具有极高的经济价值，不仅满足国内消费，还具备出口创汇的潜力,是重要的食用蟹种之一。
红星梭子蟹
红星梭子蟹，其头胸甲呈独特的梭子形，略带隆起，最引人注目的特征是头胸甲下方三个明显的眼斑，相较于同科的梭子蟹，其体型稍显娇小，红星梭子蟹的味道同样鲜美，营养丰富，特别是那些已经交配、卵巢成熟但尚未产卵的个体,其营养价值更为突出。
三疣梭子蟹
三疣梭子蟹是市面上最为常见的梭子蟹种类，因其头胸甲宽大且呈梭形，两侧长有棘刺，特别是在胃、心区背面上有三个显著的疣突而得名，每年春末和冬季，是三疣梭子蟹的交配季节，此时雌蟹最为肥美，特别是那些抱卵的大雌蟹,又被称为石榴黄。
三疣梭子蟹属于节肢动物门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、梭子蟹属，在我国，梭子蟹的种类繁多，其中以三疣梭子蟹、远海梭子蟹和红星梭子蟹的体型大、食用价值和经济价值最高，而三疣梭子蟹不仅产量高，个体大,还是分布最为广泛的品种。
个体上，三疣梭子蟹硕大无比，最大个体可达一千克，一般也有四百克之重，体宽更可达两百毫米，它广泛分布在太平洋西海岸，从日本的北海道到东南亚的越南、泰国等地都有它的踪迹，在1987年的统计中，韩国年产量达到三万余吨，泰国产量更是高达二十四万吨，我国年产量约十二万吨，主要产于潮间带海滩广阔的内湾水域,是海洋中的一道亮丽风景线。
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