早晨上班
存一下酒水，及时向供货商订货，根据现存酒水量、季节和营业情况，提前预订当日所需的酒水，并通过电话进行沟通，完成预订后，及时盘点做日剩余酒水，随后，再检查昨天的营业单中的酒水库存，并与当天的销售记录核对,确保数量一致。
完成当天的销售后，及时盘点昨天的销售记录，通过对比两天的销售记录，确保库存数据准确无误，将销售数据汇总整理，存入每日酒水出货记录本，每天出货结束后,及时登记到每周酒水明细表中。
到财务处缴付这两份报表：昨天退菜记录表和酒水明细表，保存好这两份报表,以便未来查询和核对。
8:5后厨放歌做操
9:开始打扫岗位卫生，包括吧台及周边卫生工作（如冰箱、展示柜、吧台墙壁等），9:2负责前厅的放歌做操，1:开始用餐。
11:3前，负责前酒水员领取货物，领取包括茶包、筷子、香烟、菜单和酒水单等物品，这些货物需整齐摆放，遵循先进先出的取货原则，领货完成后，应立即与收银员沟通,确保货物整齐摆放。
在繁忙的时段，应预留足够时间整理好单号,以便在收银前及时上交。
非营业收入： 1、若有卖废垃圾所收的现金，应收取后在记录表上作记录，并由质检员、保安员签字确认，方便与财务部门沟通。 2、若有顾客遗失现金，应将该货币登记保管，顾客领取时,需经核对后由前厅经理签字确认。
若有顾客遗失物品，需将该物品登记保管，登记在《顾客遗失物品记录本》上。
14:未结账的单子，需交与柜台值班人员，并进行酒水交接,结束当天的工作。
16:上餐后，组织召开例会,整理岗位卫生。
21:下班前，填写退菜记录表，整理酒水明细表，并将第四联绿单排列好,最终交交给财务部门。
晚上下班
21:3检查收尾工作，确保抽屉锁好，与值班人员沟通后,可结束当天的工作。
21:到下班前，填写退菜记录表，整理酒水明细表，将第四联绿单排列好,最终交交给财务部门。