1、准备所需材料：
- 鸡胸肉
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 香菜
- 芝麻酱
- 腐乳
- 生抽
- 蚝油
- 香醋
- 鸡精
- 盐
- 白糖
- 橄榄油或芝麻油
- 辣椒油（可选）
2、烹饪步骤：
- 将鸡胸肉放入沸水中煮熟，然后捞出放凉，用手将其撕成细丝。
- 黄瓜和胡萝卜分别切成细丝，香菜切末备用。
- 在碗中，用两勺芝麻酱与一块捣碎的腐乳混合，慢慢加入适量温水，搅拌至顺滑无颗粒。
- 接着，添加两汤匙生抽、一汤匙蚝油、一汤匙香醋，适量的鸡精、盐和少许白糖，充分搅拌均匀，以达到您喜欢的咸甜度。
- 锅里加入大量的清水，待水微微沸腾时，下入面条，按照包装上的说明煮至合适口感，然后捞出并沥干水分。
- 为了防止面条粘连，可以在面条上淋上一勺芝麻油（或者橄榄油）并轻轻拌匀，让面条快速冷却。
- 冷却后的面条，倒入适量的酱汁，确保每根面条都被酱汁包裹。
- 将准备好的鸡肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜末均匀地撒在面上，如果喜欢辣，可以适当加入油泼辣子。
- 拌匀所有食材，一份美味的凉面就完成了！
享受您的自制凉面吧！记得根据自己的口味进行调料的增减，让这道美食更符合您的喜好。
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