春饼
立春之际，春饼是不可或缺的美食，这春饼，是用精细面粉所制，薄如蝉翼，柔软而富有韧性，春天，万物复苏，各类蔬菜也到了最佳赏味期，将鲜嫩的蔬菜炒制后，包裹在春饼之中，不仅顺应了时节,更带来了味蕾的极致享受。
吃春饼是立春的重要习俗之一，各种蔬菜被巧妙地放入春饼内，然后从头至尾一口咬下，寓意着“有头有尾，和谐美满”，豆芽、韭菜、粉丝与鸡蛋的搭配最为经典，青椒炒土豆丝与春饼也是绝配，加上一点黄豆酱,味道更佳。
第二道：合菜炒炒
合菜炒炒，这是北京立春的传统佳肴，与春饼相得益彰，合菜选用春季时令蔬菜如黄豆芽、韭菜、韭黄、菠菜等，再搭配粉丝、鸡蛋和肉丝炒制而成，色彩斑斓的合菜不仅味道鲜美，还寓意着“金玉满堂”，既顺应了时节,又满足了味蕾。
第三道：春卷
在北方人们喜欢吃春饼，而南方则偏爱春卷，春卷以面粉为皮，包裹时令蔬菜后油炸而成，炸至金黄酥脆的春卷，口感外酥里嫩，十分诱人，春卷既可做成咸的，也可做成甜的，以荠菜肉馅和红豆馅最为受欢迎，特别是荠菜春卷，初春的荠菜鲜嫩可口,咬一口仿佛尝尽了整个春天的味道。
第四道：春盘盛宴
立春时节的春盘也是一道不可错过的美食，春盘是将各种春季时蔬凉拌而成，南方人喜欢加入生菜、鲜果和饼丝，而北方则偏爱用葱、蒜、韭、蒿、芥这五种辛辣之物组成“五辛盘”，吃春盘不仅有助于疏通脏气、发汗散表，对预防春季感冒也有一定效果。“五辛盘”的“辛”与“新”谐音,立春吃之也有迎接新一年的寓意。
第五道：萝卜佳肴
立春吃萝卜源于“咬春”的习俗，春天气温回暖，人容易犯困，吃一些脆嫩多汁的萝卜有助于提神醒脑，立春时节气候干燥温润，吃萝卜还能健脾开胃，对身体大有裨益，生吃萝卜时，青萝卜或红心萝卜是不错的选择，口感爽脆、汁水丰富。
立春，寓意着一年的开始与结束，在这个特殊的时节，品尝这些传统美食不仅是对节气的尊重，更是对味蕾的极致呵护，亲爱的小伙伴们，立春你们会品尝哪些美食呢？让我们一起分享吧！